Aprašymas
Ši kava kilusi iš Kosta Rikos, Tarrazu regiono Centrinėje Amerikoje. Costa Rica Tarrazu laikoma viena aukščiausios kokybės ir labiausiai vertinamų kavos pupelių rūšių šalyje. Ši kava turi SHB (Strictly Hard Bean) statusą, kuris suteikiamas kavoms, auginamoms didesniame nei 1200 m aukštyje virš jūros lygio. Tokiose sąlygose kavos pupelės bręsta lėčiau, todėl įgauna geresnes aromatines savybes, turtingesnį skonį ir tvirtą kūną.
Kava auginama 1200–1800 m aukštyje. Tarrazu regionas garsėja derlingais vulkaninės kilmės dirvožemiais, aukštu reljefu ir itin palankiomis klimato sąlygomis, kurios laikomos vienomis tinkamiausių kavos auginimui. Šie veiksniai lemia išskirtinį kavos skonį ir aromatinį profilį.
Naudojamos Arabica pupelės – Caturra ir Catuai, apdorotos drėgnuoju būdu. Puodelyje atsiskleidžia citrusinių vaisių ir juodojo šokolado natos, kava pasižymi ryškiu, turtingu poskoniu, stipriu aromatu ir išreikšta rūgštele. Rekomenduojamas vidutinis skrudinimas, kuris padeda išlaikyti skonio balansą ir aromato intensyvumą. Derlius renkamas gruodžio–vasario laikotarpiu.
Laikymo sąlygos: kavą laikyti tamsioje, sausoje vietoje, originalioje pakuotėje, 5–25 °C temperatūroje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.