Aprašymas
Ši kava kilusi iš Tanzanijos, Mbeya regiono Afrikoje. Tanzanija – įspūdinga šalis, kurioje didelę teritorijos dalį sudaro saugomos gamtos zonos, o kava yra viena svarbiausių žemės ūkio kultūrų. Arabika sudaro apie 70 % visos Tanzanijoje užauginamos kavos, o kavamedžiai auginami aukštikalnėse, kur vyrauja palankios klimato sąlygos.
Kava auginama apie 1600 m aukštyje virš jūros lygio. Mbeya regionas yra pietvakarinėje šalies dalyje, netoli Malavio ežero ir kalnų masyvų, kur kavamedžiai gauna daug saulės vegetacijos laikotarpiu ir pakankamai drėgmės lietinguoju sezonu. Šios sąlygos sudaro puikų pagrindą aukštos kokybės Arabikai augti.
Naudojamos Arabica (Bourbon, Kent) pupelės, apdorotos drėgnuoju būdu, kuris padeda išryškinti švarią rūgštelę ir vaisišką skonio profilį. Puodelyje juntamos karamelės, laimo ir rabarbarų natos, o kava pasižymi neįkyria laimo rūgštele ir vaisišku saldumu. Rekomenduojamas vidutinis skrudinimas, leidžiantis išlaikyti skonio balansą ir aromato ryškumą.
Derlius renkamas balandžio–rugsėjo laikotarpiu. Kava auginama smulkių ūkininkų ūkiuose, uogos renkamos rankomis, o po derliaus nuėmimo apdorojamos vietinėse apdorojimo stotyse, bendradarbiaujant su ūkininkų kooperatyvais.
Laikymo sąlygos: kavą laikyti tamsioje, sausoje vietoje, originalioje pakuotėje, 5–25 °C temperatūroje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.