Aprašymas
Ši kava kilusi iš Indonezijos, Azijos regiono, Javos salos – Jampit vietovės. Pagal istorinius šaltinius kava Indonezijoje atsirado po to, kai olandų kolonistai 1696 m. kavos daigus iš Indijos atgabeno į dabartinę Džakartos teritoriją. Jau po keliolikos metų, 1712 m., pirmoji Javoje užauginta kava buvo sėkmingai parduota Amsterdame.
Jampit kavos plantacija, kurioje auginama ši kava, yra rytinėje Javos salos aukštumų dalyje ir yra viena iš penkių didžiausių salos valstybinių plantacijų. Kartu su Blawan, Pancor, Kayumas ir Tugosari plantacijomis ji veikia dar nuo XIX a. pabaigos ir darė reikšmingą įtaką Indonezijos kavos atgimimui XX a. pradžioje.
Kava auginama 1200–1700 m aukštyje virš jūros lygio. Naudojamos Arabica (Typica, Catimor) pupelės, apdorotos drėgnuoju būdu. Kavos uogos Jampit plantacijoje skinamos rankomis aplinkiniuose kaimeliuose dirbančių darbuotojų. Po skynimo uogos apdorojamos vietinėje stotyje, džiovinamos ir kruopščiai perrenkamos rankiniu būdu, pašalinant defektuotas ar standartų neatitinkančias pupeles.
Jampit regionas pasižymi itin palankiomis kavos auginimo sąlygomis – aktyvūs ugnikalniai, derlingi vulkaninės kilmės dirvožemiai ir mineralais praturtinti nusėdimai suteikia kavai išskirtinį charakterį. Puodelyje atsiskleidžia agrastų, citrinžolės, mandarinų ir slyvų natos, o kava pasižymi skonių kompleksiškumu ir ryškiu aromatu. Rekomenduojamas vidutinis skrudinimas, padedantis išlaikyti balansą ir aromato sodrumą. Derlius renkamas rugsėjo–gruodžio laikotarpiu.
Laikymo sąlygos: kavą laikyti tamsioje, sausoje vietoje, originalioje pakuotėje, 5–25 °C temperatūroje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.