Aprašymas
Ši kava kilusi iš Etiopijos, Sidamo regiono Afrikoje. Etiopija laikoma kavos gimtine – pasak legendų, būtent čia kava buvo atrasta anksčiausiai. Šalis garsėja ilga kavos auginimo tradicija ir išskirtine Arabica kavos įvairove.
Sidamo regionas įsikūręs pietų Etiopijoje, į pietus nuo sostinės Adis Abebos, ir yra vienas didžiausių bei svarbiausių kavos pupelių auginimo regionų šalyje. Regionas pasižymi idealiomis kavos auginimo sąlygomis – dideliu aukščiu virš jūros lygio, gausiais krituliais, optimaliomis temperatūromis ir derlingu dirvožemiu.
Kava auginama 1800–2000 m aukštyje. Naudojamos Arabica (Heirloom) pupelės, apdorotos drėgnuoju būdu, kuris padeda išryškinti švarų skonį ir aromatinį profilį. Puodelyje atsiskleidžia abrikosų, bičių medaus ir gėlių žiedlapių natos. Kava pasižymi subalansuota rūgštele ir salstelėjusiu vaisišku skoniu, todėl laikoma viena geriausių ir populiariausių Etiopijos kavų.
Rekomenduojamas vidutinis arba tamsus skrudinimas, leidžiantis išlaikyti skonio balansą ir aromato sodrumą. Derlius renkamas spalio–gruodžio laikotarpiu.
Laikymo sąlygos: kavą laikyti tamsioje, sausoje vietoje, originalioje pakuotėje, 5–25 °C temperatūroje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.